Exkursion: Gesunde und ökologische Ernährung, Biolandbau und Ökobilanzen von Nahrungsmitteln

Was machen ökologische und gesunde Nahrungsmittel aus? Sicher zielt der Herstellungsprozess solcher Lebensmittel darauf ab, unsere Lebensgrundlagen Boden, Luft, Wasser zu erhalten. Aber nicht nur die Produktionsweise spielt eine Rolle, sondern ebenso die Vermarktung, kurze Versorgungswege oder die Art der Verpackung. Spannend wird es, wenn die Ökobilanzen von verschiedenen Nahrungsmitteln einander gegenübergestellt werden. Ist Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel umweltbelastender als Gemüse? Welche Nahrungsmittel belasten die Umwelt am stärksten? Welchen Einfluss haben Normen, die Verpackungsgrössen und die Haushaltgrössen auf das Wegwerfen von Nahrungsmitteln (Food-waste)? Viele Gewürzkräuter im Garten sind zudem auch Heilkräuter. Auch darüber wird auf der Exkursion informiert.